扁豆焖面

作者： 冰雹冰冰

扁豆焖面是我家爱吃的餐食之一。主要集菜、肉、面于一身再配上些大蒜那简直就是顶呱呱的美味。

用料

• 扁豆 700克
• 五花肉 100克
• 面条 500克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 大葱 少量
• 大料 1只
• 大蒜 6瓣

扁豆焖面的做法步骤

步骤 1

扁豆700克左右。

步骤 2

五花肉100克切成肉丝，如果喜欢吃肉的朋友可以再多放些。切好一点大葱备用。

步骤 3

最细的切面500克（我没买到最细的，这个是次细）

步骤 4

大料1只备用。

步骤 5

6瓣大蒜拍碎备用。

步骤 6

花生油下锅比平时炒菜量要多放一些，把大料炸糊。

步骤 7

放肉丝和葱花翻炒变色。

步骤 8

加入扁豆。

步骤 9

加生抽、老抽直至颜色合适，再放一点盐（悠着点千万别咸了）然后加入开水至刚刚没过扁豆就可以了。

步骤 10

面条最好事先剪短一些，然后把面条平铺在扁豆上面。

步骤 11

关小火盖上锅盖焖20分钟。

步骤 12

20分钟后看看汤汁还有多少（千万别干锅）把面条整体翻过来让另一面吸收一下汤汁。

步骤 13

视汤汁多少用筷子挑一挑面条使之颜色均匀。这时可以开稍大一点火继续收汁。

步骤 14

汤汁收干关火加入大蒜。

扁豆焖面的小贴士

记得把大料扔掉

菜谱创建时间：2020-02-23 19:22:19