比胖哥俩更好吃的鸡爪煲

作者： 桔小咪的厨房

想吃鸡爪煲，自己动手做起来，比胖哥俩的还要好吃呀！ 我说的“勺”是夏天挖西瓜那种小勺😎 我看大家的作品都说很好吃啊超级好吃啊！可是评分为什么变低了？？？ 菜谱是绝对没有问题的也希望大家不要随意评低分好吧🙂 微信公众号“桔小咪的厨房”后台回复“进群”加入美食交流群哦～

用料

• 鸡爪 10只
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 年糕 160克
• 豆瓣酱 2勺
• 冰糖 3块左右
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 干辣椒 3个
• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 热水

比胖哥俩更好吃的鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

1、大的鸡爪一剁为二，小的不用动，把指甲切掉，冷水入锅，3片姜1勺料酒，大火烧开。 撇去浮末捞出用温水洗净，控水，最好用厨房用纸再吸一下水备用。

步骤 2

2、土豆和洋葱切块备用。

步骤 3

葱切段，蒜瓣轻拍两下，我冰糖块太小了所以拿了5块～ 都放到这个小盘子里面备用。

步骤 4

1勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，搅匀备用。

步骤 5

热锅烧油，油热以后把盘子里的都倒入，中小火炒出香味以后，倒入控水后的鸡爪翻炒。

步骤 6

鸡爪中火翻炒一分钟左右均匀上色后，加入2勺豆瓣酱。

步骤 7

加入小碗里面的料汁，翻炒均匀。

步骤 8

倒入没过鸡爪的热水，中火煮5分钟以后加入土豆块和年糕块，小火炖煮。

步骤 9

再次煮开以后加入洋葱块，继续小火炖煮30分钟。 途中如果水不够了就加热水，要记得勤翻动，年糕容易粘锅，不翻动会糊的哦～

步骤 10

30分钟后汤汁不多了，加入半勺盐。口轻的小伙伴可以先尝一下再决定加盐的量。大火收汁，不停翻动。

步骤 11

出锅后洒一点香菜点缀～完成！ 汤汁泡饭也特别好吃！

步骤 12

✌

比胖哥俩更好吃的鸡爪煲的小贴士

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菜谱创建时间：2020-02-23 19:06:39