当红辣子鸡

作者： 小怪兽很懒

用料

• 鸡腿 4只
• 土豆 1个
• 大葱 2根
• 大蒜 3瓣
• 鸡蛋 1个
• 干辣椒 7个
• 花椒 适量
• 淀粉 2勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺

当红辣子鸡的做法步骤

步骤 1

备好需要的材料，洗干净。

步骤 2

将鸡腿洗净，用剪刀将鸡腿骨肉分离，切成小块。

步骤 3

土豆也切成小方块，洗干净，用厨房用纸吸干水分。

步骤 4

大葱，大蒜切成小份。

步骤 5

鸡腿肉加姜，料酒倒锅里焯水。

步骤 6

捞出来，沥干水。加鸡蛋，蚝油，胡椒粉，盐各适量，搅拌均匀。

步骤 7

沥干水，加淀粉拌均匀。

步骤 8

起锅烧油，7成热，将鸡腿肉倒进去油炸，炸至鸡腿肉金黄色，直到鸡肉熟了（忘记拍图了）记得用锅铲把肉分开，不然会粘一起。

步骤 9

捞起鸡肉后，下土豆，炸土豆金黄色。土豆熟的比较慢，所以要多炸一会。

步骤 10

炸完的土豆。

步骤 11

将油倒出，剩下一点留锅里。将大葱，大蒜，干辣椒，花椒放进去翻炒。

步骤 12

再倒入鸡腿肉，土豆，大火翻炒。

步骤 13

加盐，鸡精，继续翻炒一会。

步骤 14

起锅，色香味俱全的当红辣子鸡完成了。贼好吃！

当红辣子鸡的小贴士

爱吃花生的网友也可以加花生炸一炸哦。

菜谱创建时间：2020-02-23 19:06:23