懒人荞面碗托（陕北）

作者： 慢慢点儿

一直喜欢吃碗托，太复杂，无从下手。😟 这下有个简单的方法喽！🤪

用料

• 碗托用料：
• 凉水 适量
• 面 60克
• 荞面 60克
• 十三香 少许
• 盐 少许
• 汤料：
• 大蒜 2瓣
• 葱末 少许
• 醋 2勺
• 酱油 3勺
• 花椒油 4滴
• 开水 1碗
• 香菜 少许
• 黄瓜 半根
• 辣椒油 少许

懒人荞面碗托（陕北）的做法步骤

步骤 1

1.、（面粉：荞面=1：1）面粉、荞面、少许十三香、少许盐。

步骤 2

2、加入适当凉水，多揉几下活成面团。（这步是关键，不能省哟！）醒发10分钟

步骤 3

3、适当凉水往面团上一点一点加水揉开。

步骤 4

4、全部揉开成糊状，呈线状流下就可以了。

步骤 5

5、盘中刷油，面糊倒入浅一点的盘中，不然蒸不熟。

步骤 6

6、震一下汽泡。

步骤 7

7、上锅蒸30分钟。

步骤 8

8、碗托表面有些皱缩是正常的，晾凉即可。

步骤 9

9、蒜捣碎、葱、盐十开水，再加多点酱油、醋、花椒油、辣椒油晾凉即可。

步骤 10

碗托晾凉成形

步骤 11

10、晚托晾凉后切条，加入黄瓜丝和汤料、辣椒油，味美！懒人终于成功喽！😂

步骤 12

好有成就感！😜

懒人荞面碗托（陕北）的小贴士

1、判断碗托的成熟度：如果用小刀划碗托，没有粘连说明已经蒸熟了。 2、一定要晾凉才可以切！ 3、荞麦面：白面=1：1

菜谱创建时间：2020-02-23 18:20:40