烤箱版烧烤

作者： 李胖厨与郭小厨

上次做了烤茄子，仿佛打开了新纪元，胖厨强烈建议做一会烧烤：烤肉，烤菜，烤虾………………

用料

• 肉：牛肋条，虾，墨鱼仔 适量
• 素：娃娃菜，金针菇，韭菜，土豆 适量
• 调料：盐，糖，蚝油，干辣椒，姜蒜末，酱油，芝麻油，葵花籽油，胡椒粉，孜然粉 适量

烤箱版烧烤的做法步骤

步骤 1

分量按照自己的食量安排就行，喜欢什么就这么多烤什么。

步骤 2

洗干净所有食材，切好。牛肋条我是提前用盐糖腌了一下的。我把荤素分开烤，这样时间比较容易控制。把调料部分除孜然粉外全部拌匀，加入腌牛肋条的一点点汁水，料汁不要太黏稠，这样就成为烧烤料汁。

步骤 3

第一盘：土豆铺底，因为土豆比较难熟，上面把牛肋条和墨鱼仔摆上（买了鸡腿肉打算炖汤的，秉着持家有道就把拆下来的鸡腿骨和鸡皮放一起烤了给胖厨吃😜）铺好食材就在上面刷烧烤料汁，尽量每块肉都有点汁，然后撒上孜然粉

步骤 4

烤箱提前150度预热5分钟后，把第一盘放进去，200度15分钟。由于墨鱼仔太多水，第一盘烤出来不太像烧烤。夹起全部的肉，土豆还留底，因为不够绵软，盘子里的水也先到出来后面会用到。

步骤 5

第二盘：把虾放上去，看有点空位，就在抓把金针菇也放上。这次没有那么多水就好多了。这盘也是200度15分钟。

步骤 6

最后就把韭菜和金针菇一起摆上，刷上烧烤料汁后，就把第一盘到出来的汁水也浇上一点，撒上孜然粉。由于是蔬菜，烤的时间不用那么久，200度10分钟就OK

步骤 7

第三盘：娃娃菜，烧烤料汁，第一盘汁水都放在这盘，我们两都喜欢煮的软软的娃娃菜，所以这盘我先200度15分钟，拿出来翻下面，搅匀下；接着再200度15分钟。

烤箱版烧烤的小贴士

烧烤本来就很随意，喜欢吃什么就买什么，喜欢什么口味就调什么口味，今天的烧烤一切都比较随意。 对了，家里烤箱不大，我们是烤好一盘就先吃了，一边吃一边等着第二盘烤。

菜谱创建时间：2020-02-23 18:06:31