Emoji版-咖喱鸡肉饭🍛

作者： Ethna

今日份的咖喱饭 是我们家最可爱的小朋友拿手好菜 也是IOS emoji🍛 的完美还原 上完网课出来就可以吃到 咖喱饭的快乐你们不会懂的！ 另外大厨强调了 做🍛的灵魂是： 家里得有一个切洋葱不会哭的小朋友

用料

• 鸡腿肉 500克
• 咖喱块 1盒=100g
• 洋葱🧅 半个
• 胡萝卜🥕 1根
• 土豆🥔 1个
• 姜片 2片
• 蒜瓣 3瓣
• 米饭 4碗
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 花椒粉 半勺
• 料酒 1勺

Emoji版-咖喱鸡肉饭🍛的做法步骤

步骤 1

不知道这是家里第几次手撕鸡皮了🙈 ，撕好之后切块儿。咖喱饭里最好用鸡腿肉比较嫩滑，鸡胸肉稍柴

步骤 2

蚝油、生抽、料酒腌肉三件套➕花椒粉放入鸡腿肉块，腌制20min（到底多久你自己开心就好

步骤 3

腌制期间来切蔬菜丁，洋葱🧅切小片儿，胡萝卜🥕和土豆🥔切骰子🎲大小的丁，再切两片姜，拍碎几瓣蒜备用

步骤 4

起锅烧油，油六七分热时姜片和蒜瓣下锅爆香，然后捞出

步骤 5

大火🔥下鸡腿肉快速翻炒

步骤 6

鸡腿肉表面变色后，下入胡萝卜丁、洋葱片和土豆丁，翻炒1-2min

步骤 7

加水（or高汤）没过锅里的食材们，放入咖喱块，大火煮开，用锅勺多多搅拌以免糊底儿

步骤 8

把米饭🍚盛入圆碗压紧，用灵魂扣饭手法倒扣入盘

步骤 9

锅里的土豆完全软化之后土豆淀粉起到了类似勾芡的作用，锅里像👆咕噜大泡泡的时候就可以起锅啦～

步骤 10

装盘！撒上灵魂黑芝麻，是不是跟emoji🍛一摸一样啦～

Emoji版-咖喱鸡肉饭🍛的小贴士

我习惯用洋葱直接爆香， 但如果把握不好火候，🧅容易焦糊影响口感 所以直接跟土豆胡萝卜一起下锅 可以保留洋葱片肉肉的质感噢！ 另外，印度盆友的做法里还有加椰浆的，匈牙利and巴基斯坦的盆友建议加酸奶or kefír，这个自选啦，加椰浆的味道会非常浓郁。

菜谱创建时间：2020-02-23 16:28:46