美味圆仔

作者： 柠檬西柚多多多dd

用料

• 粘米粉 400克
• 清水 约380克（不用牌子的粘米粉需要的水量会不同）
• 虾米
• 瑶柱
• 猪肉
• 白菜
• 盐
• 生粉（玉米淀粉）
• 花生油

美味圆仔的做法步骤

步骤 1

煮沸330g清水后调小火，加入400g粘米粉不断用锅铲按压至粘米粉成小团，转移至操作台

步骤 2

揉成团

步骤 3

把粘米粉团分小份，搓成长条形的圆仔

步骤 4

把制作好的圆仔剪成段状

步骤 5

准备好青菜，提前把猪肉切片加入盐、生粉、花生油腌制，虾米瑶柱用水泡着

步骤 6

开始煮圆仔～ 爆香虾米、瑶柱、姜，然后加入清水中大火煮大概10min（为了让虾米瑶柱出味）

步骤 7

清水煮沸汤 然后加入瘦肉（如果想吃嫩一点的肉可以最后跟圆仔一起放，我放猪肉是为了汤更甜而不是要来吃的，所以我会在这一步放猪肉）

步骤 8

加入青菜，等水再次沸腾就可以放入圆仔

步骤 9

煮至圆仔熟透就ok 出锅前加盐调味

步骤 10

美味的圆仔做好了～ 我习惯加一点点酱油

菜谱创建时间：2020-02-23 15:13:57