超下饭的芹菜小炒肉

作者： 林妹妹爱说梦话

芹菜炒肉是最简单的炒肉菜方式了，因为本人不爱吃肥肉，一直都做的干巴巴 在队友的要求下，今天加了肥肉部分，真的超级香！超级下饭！

用料

• 猪肉（肥瘦都有） 250克
• 洋葱 半个
• 芹菜 3根
• 淀粉 1勺
• 青椒 1个
• 姜 3片
• 盐 少许
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 香菜 1把
• 豆瓣酱 1勺

超下饭的芹菜小炒肉的做法步骤

步骤 1

把猪肉按照肥瘦切好，一定要争取分开～

步骤 2

瘦肉比较多的部分用酱油、料酒、淀粉抓揉，放一点姜丝，这样会比较嫩～

步骤 3

起锅烧油，放入葱段、姜片，把肥肉下入锅中！一直不停的翻炒！此时可以加少许料酒，去腥！一直炒到肥肉都焦焦的，锅里出了一堆油的感觉，有一种已经把肉榨干的即视感😂

步骤 4

转小火，放入一勺豆瓣酱，炒出红油来～一定要小火否则会糊锅！

步骤 5

放入瘦肉翻炒，放入芹菜、洋葱～加入一点盐，我还放了一丢丢五香粉，撒上香菜，出锅！

超下饭的芹菜小炒肉的小贴士

1、芹菜如果用的小香芹，可以直接切好放入锅中 入锅是比较粗的，建议先用水焯一下 2、豆瓣酱如果比较咸，可以不额外加盐 3、肥肉部分一定要多炒，有耐心，榨干油！

菜谱创建时间：2020-02-23 14:47:10