秘制珍珠 难度：一点厨艺和运气👍 时间约60-90分钟 省略搓圆约30-60分钟

作者： 炎凉吖

成功率超高哦

用料

• 木薯粉 50克
• 糖(黑糖红糖白糖都行，只是颜色不同) 20克
• 水 40克

秘制珍珠 难度：一点厨艺和运气👍 时间约60-90分钟 省略搓圆约30-60分钟的做法步骤

步骤 1

红糖和水放入锅中，搅拌均匀

步骤 2

最难步骤：煮沸后关火，放入木薯粉

步骤 3

戴上一次性手套，揉均匀，太稀就加木薯粉，太硬就加水

步骤 4

揉成像面团的感觉，放入一个大点的盘子里

步骤 5

弄成近似长方形

步骤 6

切条

步骤 7

在另个大盘子里撒上木薯粉

步骤 8

切块后放入撒上木薯粉的盘子里

步骤 9

搓成球 ps，此步耗时很长，建议边追剧边搓，懒人可以跳过此步，但口感没圆的好

步骤 10

搓的时候要轻，慢，不然就会像这样↑碎了

步骤 11

水煮沸后放入珍珠，中火煮15分钟，然后关火闷5分钟，记得边煮边搅拌

步骤 12

过一遍凉水

步骤 13

做好了

秘制珍珠 难度：一点厨艺和运气👍 时间约60-90分钟 省略搓圆约30-60分钟的小贴士

每种糖做的颜色不一样，我用的红糖，黑糖更好，白糖的话就是半透明的 木薯粉不可替换 奶茶看我另一个配方 煮熟的珍珠不易保存，建议每次煮适量的，剩下的放入冰箱

菜谱创建时间：2020-02-23 14:43:15