小美梅干菜四季豆

作者： 美善品顾问超超

用料

• 四季豆 250克
• 干辣椒 2个
• 大蒜 3瓣
• 花椒 5克
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 料酒 5克
• 油 40克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 梅干菜 30克

小美梅干菜四季豆的做法步骤

步骤 1

40克油、三瓣大蒜切片、干辣椒、花椒放进主锅三分钟爆香

步骤 2

先放梅干菜，再放四季豆，加入料酒生抽老抽糖盐，6分钟/V/反转小勺，全程打开量杯盖

步骤 3

汤汁都收干了只有油所以效果和铁锅烧起来一样的

步骤 4

其实我们铁锅烧这个菜没有50克油是不行的，芯片上很多菜谱油只有10-15克，吃惯爆炒的中国人就会觉得小美烧蔬菜不好菜，实际上我们稍微多加点油比如40克烧出来也比铁锅香，因为小美没有油烟就没有挥发损耗，油烧照样可以达到爆炒的效果，不信你们可以把芯片的油量加倍去烧蔬菜

小美梅干菜四季豆的小贴士

不吃辣可以不放辣椒，不放梅干菜就是普通的清炒四季豆，也可以爆香那步放点肉沫，带点肥肉更香

菜谱创建时间：2020-02-23 14:01:09