外酥里嫩的无水大麻花

作者： 贝贝朵

中了朋友圈的毒，小伙伴们都在家里做吃的，我也尝试下，在家里炸一次大麻花！

用料

• 鸡蛋 2个
• 中筋面粉 600克
• 牛奶 250
• 玉米油 80克
• 糖 100克
• 酵母 8克
• 盐 3克

外酥里嫩的无水大麻花的做法步骤

步骤 1

面，酵母，糖，盐，搅拌均匀，打入鸡蛋，倒入适量的牛奶，开始和面团，面团要比馒头的面团还要柔软些

步骤 2

加入玉米油，继续和面，直到油被完全吸收为止，面团不沾手就可以开始发酵了

步骤 3

面团发酵至2～2.5倍大，取出面团排掉面团里面的气体

步骤 4

分成同样大小的小面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟，开始整形

步骤 5

面团搓成细长条，两头对齐捏住扭劲，把搓好的麻花摆齐，盖上保鲜膜进行第二次发酵

步骤 6

发酵好的麻花就可以下锅啦

步骤 7

筷子插入锅中，周围起泡泡就说明油温可以，麻花下锅，不时的翻面，三分钟左右就可以出锅了！

步骤 8

看看是不是外酥里嫩啊！

菜谱创建时间：2020-02-23 13:22:23