油炸带鱼

作者： 哥哥9300_lqbs

带鱼用葱姜酒腌制后，去掉了腥味，增加了香味，炸制后，外脆里嫩，色泽金黄，香气扑鼻

用料

• 带鱼 500克
• 葱 根
• 姜 片
• 面粉 20克
• 盐可放可不放 克
• 料酒 10克
• 花椒粉 2克
• 淀粉 10克
• 味精 1克
• 糖 3克

油炸带鱼的做法步骤

步骤 1

1+去带鱼内脏 去鳃 刮银麟。嘴至眼前切掉，切6厘米段，每段切十字花刀 放容器 放白糖花椒姜葱味精酱油料酒拌匀腌1小时 2✔淀粉面粉加凉水调厚糊 3#锅里放油成热 将鱼沾满面糊入锅 一两秒 用铲子推动带鱼 防粘锅 一面金黄翻面 炸黄出锅即可

油炸带鱼的小贴士

在鱼段切十字花刀，便于成熟~入味，要用旺火高油温炸鱼段

菜谱创建时间：2020-02-23 12:19:18