双茄烩

作者： 阿杉杉的小厨房

小时候和表姐表弟抢着吃的菜，太下饭了。配上外婆做的水豆豉，绝对是一辈子忘不掉的味道。

用料

• 茄子 适量
• 番茄 1个
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 水豆豉 1勺
• 葱 1根
• 清水 小半碗

双茄烩的做法步骤

步骤 1

番茄切碎，茄子、蒜切片，葱切段。

步骤 2

国内放油烧热，茄子费油，可以适当多放一点油。油热后放入茄子，调成小火，搅拌，按压，待茄子变软变色后出锅备用。

步骤 3

锅内放少量油烧热，放入蒜片炸香，放入水豆豉、番茄和炒软的茄子片，大火炒匀，加酱油、盐，加小半碗水，搅匀，盖上盖子，焖两三分钟，加入葱段，翻炒几下即可出锅。非常下饭哦。

双茄烩的小贴士

喜欢酸味的可以多放点番茄，不喜的可以少放番茄多加点水。

菜谱创建时间：2020-02-23 11:49:33