韩式泡菜烧茄子

作者： 007号小陈

泡菜酸辣可口 茄子软糯顺滑 难度指数☆☆ 下饭指数☆☆☆☆☆

用料

• 茄子 2个
• 韩式泡菜 50克
• 蒜 3瓣
• 咸鸭蛋 1个
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 糖 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

韩式泡菜烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净滚刀切细长。

步骤 2

韩式泡菜切小块，蒜切末。

步骤 3

热油把蒜末煸香，然后打入一个咸鸭蛋翻炒，再下入茄子翻炒，茄子比较细油，下入茄子后茄子会迅速将油吸干，可倒入适量的水焖一下茄子。焖茄子的同时将调味品生抽，蚝油，白糖，盐下入锅中。

步骤 4

茄子焖至八分熟后下入泡菜，大火翻炒收汁即可出锅。

韩式泡菜烧茄子的小贴士

焖茄子时水不可过多，否则茄子焖烂汁还没收汁好，如果水放少了中途可以再继续加水焖，弄少勿多。

菜谱创建时间：2020-02-23 11:32:12