奶香包

作者： Y懶釹魜

用料

• 普通面粉 400克
• 酵母 5克
• 糖 80克
• 牛奶 180克
• 水 20克
• 食用油 适量

奶香包的做法步骤

步骤 1

面粉和酵母先混合，加糖（甜度刚好）、牛奶、水、油全部倒下去，揉均匀成团。

步骤 2

盖上保鲜膜，室温30摄氏度左右（温度低，可用烤箱发酵）发酵两倍大

步骤 3

把发酵好的面团放在案板上，反复揉，把里面的气孔都揉掉，（手揉真得好累，有厨师机揉5分钟以上最好，这一步就是为了等一下做出来的包子，光滑蓬松饱满）把面团切开，只要里面没气孔，就揉好了

步骤 4

揉好的面团，大概71克，我分割好，刚好十个，一个个揉圆，放着蒸锅上（35度，二发，半个小时）

步骤 5

二发好的面团开火十五分钟即可，蒸好五分钟后再揭盖，完成✅

菜谱创建时间：2020-02-23 01:02:44