虎皮卤蛋

作者： 爱吃肉的核桃

用料

• 食用油 适量
• 鸡蛋 10个
• 八角 1个
• 葱 一段
• 姜 3片
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 十三香 1勺

虎皮卤蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋洗干净，水开后放入鸡蛋，中火煮5分钟（尽量别煮裂），然后关火闷5分钟，捞出放入凉水中一段时间，剥皮备用。

步骤 2

将剥好的鸡蛋用刀划出若干个口子，方便后面入味。

步骤 3

起锅烧油，小火放入适量白砂糖，熬成焦糖色将鸡蛋放入，挂色。挂色均匀后放入姜，葱，十三香，生抽，八角，盐。均匀的轻轻翻炒。

步骤 4

翻炒出香味后，加入一小碗水，水开后中火炖5分钟后，将汤汁尽量收干，然后就完成啦

菜谱创建时间：2020-02-22 23:20:00