生龙活虎金桔蜜®

作者： 吃角子老虎

自家金桔膏装罐冷藏，每次盛2-3颗金桔蜜泡水，再加一勺蜂蜜🍯。香甜润肺、清咽利嗓、让人生机勃勃。比市面上的柚子茶好多啦！

用料

• 金桔 1斤
• 冰糖 200克
• 水 500毫升
• 陈皮（可选） 2片

生龙活虎金桔蜜®的做法步骤

步骤 1

金桔放盐水泡半小时、洗净、去蒂。

步骤 2

金桔的一段切十字刀，切深一点，大概到金桔身一半的位置。（有人如果切半或切碎，那样不讲究，糖色浑浊不清亮。）

步骤 3

清水和黄冰糖入锅，大火煮至糖化。

步骤 4

倒入金桔，大火煮沸后转小火。

步骤 5

慢慢地金桔开始开口笑了：)

步骤 6

小火开盖熬制约25分钟，时不时搅拌以防糊锅，熬至金桔呈透明状态、汤水像蜂蜜、用勺盛起倒下有黏连感。（这里糖少，不会特别粘稠，如果要很粘稠可以放200-250克糖，但是会很甜，齁儿。）

步骤 7

熬好啦！放放凉，常温后装罐儿，冰箱冷藏可保存2个月。

步骤 8

在晾金桔蜜时，可以把罐子准备一下，凉水里放入玻璃罐和盖子，大火沸水煮煮，拿出晾干，可以延长金桔蜜的保存时间到3个月。

菜谱创建时间：2020-02-22 22:57:23