嗞溜金针菇

作者： 火雨小厨

中国早在公元800年就将金针菇作为一种食药两用菌，并开始人工栽培，是世界第四大食用菌。金针菇具有较高的营养价值和药用价值，在国际市场上被誉为“超级保健食品”。金针菇有七大药理作用:降血脂、扛肿瘤与免疫调节、抑菌消炎和抗病毒、改善记忆力、抗黑色素沉着和抗褐变、保护肝脏以及抗骨骼肌疲劳。 快快学起来做给心爱的人吃。

用料

• 金针菇 1把
• 菠菜 适量
• 葫芦卜丝 适量
• 黄瓜丝 适量
• 山西陈醋 适量
• 大蒜末 适量
• 辣椒粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

嗞溜金针菇的做法步骤

步骤 1

除了黄瓜，把所有食材下锅焯水，捞出控水。

步骤 2

把所有菜切好装盘，在上面放上大蒜末、盐、味精、生抽和辣椒末，再泼上热油。

嗞溜金针菇的小贴士

1、金针菇挑菌盖半球形的。菌盖长开的说明老了，菌柄15厘米左右最好。 2、金针菇菌柄一般上浅下深，如果颜色通体均匀鲜亮，很可能经过漂染或添加剂处理过。 3、留意颜色，黄的金针菇香味浓、口感嫩，更好吃。而白金针菇韧性大，容易塞牙。

菜谱创建时间：2020-02-22 21:46:42