操作简单的啤酒红烧鱼

作者： Kelly_P_

简单几步，就能做的超好吃的啤酒红烧鱼！

用料

• 鱼 2-3条
• 姜 4片
• 葱 2根
• 蒜 4瓣
• 小米辣椒 2只
• 糖 少量
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1/2勺
• 食用油 适量

操作简单的啤酒红烧鱼的做法步骤

步骤 1

生姜切丝（我这里切了四片生姜），生鱼加料酒拌匀，放置15分钟。提前腌制可以去腥味。 小建议：选择刺少、肉质细嫩的鱼做出来口感更佳，比如鲈鱼。

步骤 2

准备材料：小葱切段，大蒜拍碎，小米椒切小粒备用。准备啤酒一罐。 小建议：如果有香菜的话也可以切一些，和葱段一起。

步骤 3

热锅烧油，将鱼表面煎至金黄色以后装盘。注意油不要放多，放多就变成油炸啦！

步骤 4

热锅烧油，将准备好的大蒜、姜丝和豆瓣酱放入炒出香味。 然后加生抽1勺、蚝油半勺、盐、糖少许，倒入一罐啤酒（一般是330ml就够了～）。 建议：这里的“勺”用的是最常见的圆形不锈钢汤勺～

步骤 5

将鱼放入，中火煮20分钟。之后关小火，加入葱、香菜，焖煮收汁10到15分钟即可出锅。

步骤 6

汤汁浓缩后就可以出锅啦！如果能吃辣椒的话可以多放一点小米椒，口感更过瘾哦！

菜谱创建时间：2020-02-22 21:37:06