改良版何老师的蒸蛋糕

作者： 田田爱减脂健身

大家看了何老师的蒸蛋糕纷纷模仿，但是很多人做出来都说是面疙瘩的感觉，我进行了一点点改良，口感无比好，松软绵密

用料

• 鸡蛋 2个
• 酸奶 适量
• 面粉 适量（一汤勺）
• 酵母 适量

改良版何老师的蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离

步骤 2

蛋黄，酸奶，面粉混合，干面粉上面放酵母粉，酸奶可以选择自己做的也可以选择伊利蒙牛那样的小盒，量看自己口味可以两三个。这些买的酸奶含糖高建议不要再放白糖。

步骤 3

白面酸奶鸡蛋黄混合均匀，因为加了酵母粉混合之后静置一会儿，期间打法蛋白

步骤 4

打发蛋白，蛋糕口感会更渲软

步骤 5

将蛋白打发后和之前的面糊混合

步骤 6

混合好之后可以在原来的碗直接盖上保鲜膜蒸 也可以放到蛋糕模具中盖上保鲜膜，上锅蒸二十分钟

改良版何老师的蒸蛋糕的小贴士

面粉家里的白面饺子粉都可以，全麦面粉相对做出来可能要硬一些，想要更健康酸奶可以用自己做的无糖酸奶。

菜谱创建时间：2020-02-22 19:56:14