鲫鱼汤（bill家）

作者： Bill妈咪

Bill小朋友不喜欢吃鱼，但是却喜欢喝鱼汤…… 今天红烧鲫鱼还特意剩下了一条鱼给bill熬了鱼汤！ 自家菜，适合自家口味！只是自己觉得比较好吃可口才分享给大家！ 🙏

用料

• 鲫鱼 1条
• 姜 2片
• 葱花 5克
• 盐 4克
• 香油 1勺
• 菠菜 1把(5颗）
• 全蛋 1个

鲫鱼汤（bill家）的做法步骤

步骤 1

热锅倒油，给鲫鱼裹上一层全蛋，然后给鲫鱼放入锅内，小火慢煎，注意不要烫伤！我煎至两面微焦……这样熬出来汤汁更加白！（如果有厨友用淀粉或者生粉裹鲫鱼的话，可能鱼整体比较厚，我是不太建议生粉或者淀粉）

步骤 2

葱姜准备好，热锅一丢丢油，放入煎好的鲫鱼，倒入温水！（这个水量的掌握就要看自己了，喝一碗，倒两碗水的量，喝2碗，倒四碗水的量！以此类推）

步骤 3

水开之后转成小火，不然火大鱼会碎掉！这是15分钟的样子

步骤 4

30分钟的样子

步骤 5

45分钟的样子（这时候，如果你想加入豆腐也可以，加入木瓜也可以！因为我在坐月子的时候这么给自己做过！很有效果）

步骤 6

60分钟的样子，加入盐进行调味，加入香油，菠菜！关火

步骤 7

油花真的不油腻，真的！

步骤 8

鱼汤需要小火慢熬，不要着急！虽然只是一道汤，没有什么特别，也希望你能喜欢我的做法！

步骤 9

最后的鱼还是一整条，我加入了蒸鱼豉油……很有味道！你们可以试试看！

鲫鱼汤（bill家）的小贴士

鲫鱼汤最后放入盐…… 最近看了很多厨友的菜谱都有或多或少的人在评论这个不好，这个好！还有些言论在诋毁厨友！ 想借此机会也多说两句，耽误大家时间！大家做菜辛苦，拍照辛苦，编辑食材！但是每个爱烹饪的人乐在其中，当然我也是乐在其中的！因为都是自家的家常便饭觉得很好吃，很可口，也希望大江南北的朋友们都可以通过自己的小 胖手做出来，能吃到你们喜欢的味道！ 但是我喜欢，你不喜欢，你不喜欢，我喜欢！众口难调…… 希望在此也鼓励各大厨友，开开心心做菜，分享给有心之人！如有得罪，请您谅解！ ⚠️ ⚠️ ⚠️ Bill 妈妈提醒：出门戴口罩，进屋勤洗手💕

菜谱创建时间：2020-02-22 19:47:22