咖喱鸡肉饭（好吃到舔碗，厨房小白必备，零失误）

作者： 厨娘碎碎做

咖喱饭真是一个不可抗拒的美食，做法也很简单，基本新手都会从这个开始，那么，我们就继续往下看吧！我这次做的是三人份！

用料

• 土豆 2个
• 洋葱 ¼个
• 咖喱块 3块
• 胡萝卜 2根
• 料酒 1勺
• 鸡肉 适量
• 姜片和葱段 各两三段
• 淀粉 1勺
• 白胡椒粉（没有或不吃可以不加） 1小勺

咖喱鸡肉饭（好吃到舔碗，厨房小白必备，零失误）的做法步骤

步骤 1

鸡肉一般就买现成的鸡胸肉或者鸡腿肉。我这个就自己把鸡胸和鸡腿肉拼下来做了。

步骤 2

鸡肉切块，如果是新手，就选鸡胸肉吧，毕竟鸡腿还得把肉拼下，有的不会。鸡肉里加白胡椒粉，料酒和淀粉，腌渍一下。

步骤 3

鸡肉腌渍时把土豆，胡萝卜，洋葱切块，姜和葱也切好备用。（家里还有剩一点火腿肠，所以我就一起加进去了）

步骤 4

咖喱饭很多用牛奶煮，家里没有，我就把刚才拼剩的鸡腿骨头煮了点高汤（骨头加水，加两片姜和一点料酒煮，汤煮开把泡沫去一去，然后把骨头姜片等捞出来，备用）。当然，清水也是ok的！

步骤 5

起锅烧油，放入姜片和葱段炒一炒。

步骤 6

加入鸡肉翻炒。

步骤 7

鸡肉炒变色就盛出备用。

步骤 8

就锅里的油，放入洋葱。

步骤 9

然后再放入土豆胡萝卜炒一炒。

步骤 10

炒两分钟后放入鸡肉。

步骤 11

咖喱用的这个。四人份的，所以用了三块。

步骤 12

加入刚才煮好的高汤，没过食材就行。

步骤 13

加入咖喱块，盖上锅盖，煮煮煮。（中火就好）

步骤 14

煮的时候偶尔翻一翻，以免粘锅。煮至粘稠就好啦。

步骤 15

就煮好啦。

步骤 16

超好吃

步骤 17

吃了一大份。

菜谱创建时间：2020-02-22 19:11:09