香脆的翻饺，小时候最爱的零嘴！

作者： cherish-hui

由于疫情被困家中，临时做起了翻饺，想吃很久了，幸好家里有食材，便一发不可收拾了！

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 芝麻 适量
• 牛奶 适量
• 水 适量
• （上述食材全部没有称重，都是个人凭手感放的，可自行斟酌哦）

香脆的翻饺，小时候最爱的零嘴！的做法步骤

步骤 1

把芝麻、牛奶、水、鸡蛋、盐、面粉一起混合，并且搅拌均匀，然后要开始使出浑身解数来揉面了，揉面是个技术活，很费力的！

步骤 2

揉成圆形的面团待用，用盖子盖上或保鲜膜都行，避免面团被风干，醒面30分钟，时间久点也没关系，我个人醒了一个小时吧，中间有事耽搁了！

步骤 3

醒面时间到，面团不需要揉，整形就好，案板抹一点面粉防粘

步骤 4

面团擀成薄片，喜欢吃脆点的可以擀薄一点，但也不能太薄！自己可以随意发挥就好。

步骤 5

把面饼分成一个个小块，中间用刀划开一个小口，如图所示！

步骤 6

拿一块小面饼另一头从小口穿插过去就是图中的小翻饺啦，小时候跟着大人们就是这样学的，特别简单！

步骤 7

最后一步就是热油下锅开始炸啦！

步骤 8

出锅金黄酥脆的满满一大盆的，还是小时候的味道，一点也没变，真的超级无敌好吃，作为手残党的我都成功了，想吃的厨友也可以尝试做哦！

菜谱创建时间：2020-02-22 18:40:13