奶香小油条

作者： Daisy-薇

按此配比，做出来的油条外皮不硬，蓬松酥脆，个个空心好吃。

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 温牛奶 150ml
• 小苏打 3克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 食用油 若干(炸油条用)

奶香小油条的做法步骤

步骤 1

300g面粉+1个鸡蛋

步骤 2

温牛奶+盐+小苏打+酵母混合搅拌

步骤 3

所有用料搅拌，开始和面~

步骤 4

一定要和到表面光滑，不够光滑说明时间不够。然后放入35-40°环境发面40-60分钟，两倍大即可~

步骤 5

面发好后，不用再揉，直接擀成长条，约3㎜厚2cm宽的尺寸，长度自定~

步骤 6

2个重叠在一起，中间用筷子压紧，两头捏紧调整造型，保鲜膜盖好，醒发10分钟。待下油锅~

步骤 7

7成油温下锅，中火炸至金黄即可。注意中间不停翻转~

菜谱创建时间：2020-02-22 17:54:00