蒸鸡（青花椒蘸料）

作者： Wenw爱厨房

用料

• 鸡 半只
• 盐 两小勺
• 姜 2片
• 花生油 两小勺

蒸鸡（青花椒蘸料）的做法步骤

步骤 1

准备半只土鸡，洗干净后撒上盐按摩均匀

步骤 2

再用平时炒菜的油淋上按摩均匀

步骤 3

两片姜涂抹一下鸡，放入锅中隔水蒸

步骤 4

我蒸了一个小时，中途看锅中水不够再加一些

步骤 5

鸡稍微凉后撕成鸡丝

步骤 6

盘中的鸡汤留着煮汤或者面条

步骤 7

调料准备：青花椒颗粒、香菜末、小米辣圈、姜末、蒜末

步骤 8

锅中烧少量油炝入花椒，凉后放入香菜末、小米辣圈、姜末、蒜末、适量味极鲜、少量白糖、盐搅拌均匀，撒上白芝麻即可。

步骤 9

蒸鸡蘸青花椒蘸料就做好了，我放的花椒的量略多，会有点麻，大家根据自己口味适当调整即可。

蒸鸡（青花椒蘸料）的小贴士

其实煮出来的鸡也可以，只是尝试过蒸的以后感觉鸡本身的香味更浓，剩下的鸡骨架仍然可以拿来熬汤。

菜谱创建时间：2020-02-22 17:41:31