巧做纯正韩式五花肉拌饭

作者： TONORTH

以前看韩剧，总能看见里面的人吃拌饭。后来大街小巷开始流行韩餐馆。吃货的本质是吃遍了韩餐馆。韩式拌饭是最简单的一道餐，营养又可以荤素搭配。做上一份，然后追剧去吧～～～

用料

• Tonorth五花肉 100克
• 芝麻 适量
• 香油 半勺
• 菠菜 100g
• 西葫芦 一个
• 豆芽 50g
• 胡萝卜 一根
• 鸡蛋 2个
• 好餐得韩式辣酱 两勺
• 大喜大原味烤肉酱 一勺
• 甜辣酱 一勺
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

巧做纯正韩式五花肉拌饭的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，然后锅中加一点橄榄油 翻炒至变色，整个菜都变成深绿色的时候，加一点点盐（只是为了调个味道，不要加太多，后续还有酱料的咸味）

步骤 2

西葫芦洗净切片，加橄榄油下锅翻炒，抄到有一般西葫芦变色的时候，加一点点盐，有微量水出来的时候出锅。

步骤 3

豆芽直接下锅清炒，然后微微变透明的时候，加一点橄榄油，加一点盐（这样可以锁住水分，出来的豆芽比较略带脆），继续翻炒至整个变透明，出锅。

步骤 4

胡萝卜下锅要多加一点橄榄油，比较好炒出香味。翻炒几下，加入黑胡椒粉，少量盐。继续翻炒到颜色变深就可以出锅了。

步骤 5

精选三层五花肉（TONORTH的最好）切成竖条 ，锅里不用放油，直接下锅翻炒，至肥肉的油脂析出，倒入大喜大原味烤肉酱，继续翻炒至肉色金黄，表面微焦，就可以出锅了。

步骤 6

这个酱料很简单，两勺韩国好餐得辣酱，一勺甜辣酱，一勺大喜大原味烤肉酱，半勺香油。

步骤 7

煎蛋超级简单，百试不爽，绝无失手。大火把锅加热 ，也可以锅中稍留一点水，大火烧干。锅热以后加入橄榄油 ，然后打入鸡蛋，蛋白底部变白，盖上锅盖，然后关火。用锅的余温将鸡蛋加热到图中状态，大概三分钟左右。有型好看，还糖心。

步骤 8

五谷米饭铺底

步骤 9

出锅，撒上点灵魂的白芝麻。保准不输任何一家韩式料理店。

巧做纯正韩式五花肉拌饭的小贴士

1.菜一定用炒的，这样的味道比水煮更入味。 2.炒菜顺序可以是，菠菜，西葫芦，胡萝卜，豆芽，最后煎炒五花肉。 3.米饭中加点各种杂粮，营养均衡。

菜谱创建时间：2020-02-22 17:14:36