花生馅喜饼

作者： 造塔人

以前每次去威海小渔村吃饭都会点上几个花生馅的喜饼，吃完唇齿留香，后来再去就只有不带馅的了，于是，自己动手丰衣足食。

用料

• 1、发面用料
• 白糖 60克
• 鸡蛋 2个
• 花生油 40克
• 酵母 5克
• 水 10克
• 面粉 250克
• 2、花生馅用料
• 熟花生米 60克
• 熟芝麻 10克
• 白糖 10克
• 熟粉 10克

花生馅喜饼的做法步骤

步骤 1

10克温水中加入5克酵母搅拌均匀，静置5分钟。另取一个碗，放入白糖60克、鸡蛋2个和花生油40克，加入刚才调好的酵母水，搅拌均匀。然后放入250克面粉中，揉好面后用保鲜膜密封。锅中放入温水，面团放入锅中，发酵1.5小时。

步骤 2

熟花生米60克，去皮后用保鲜袋包好，擀面杖碾碎，装入碗中。加入熟芝麻20克、白糖10克和熟粉10克，拌匀待用。

步骤 3

将发好的面团取出，分割成合适大小的剂子，压成圆饼状，像包包子一样包入制作好的馅料。再用擀面妆擀成大约1厘米厚的圆饼状。再次发酵10分钟。

步骤 4

开烤箱预热，下火150度，预热好后，饼胚入烤箱烘焙，12分钟后翻面，观察颜色是否达到照片中的成色，如果ok，再次翻面烤1分钟将底部上色后关掉烤箱。

花生馅喜饼的小贴士

熟粉制作方法：把面粉倒入烤盘均匀铺平后放入烤箱中层，150度烤20分钟。 熟花生米制作方法：烤箱上下管预热150度，把花生米平铺在烤盘上，烤15分钟左右，期间翻动2到3次，防止一面烤糊。

菜谱创建时间：2020-02-22 16:34:23