撸串吧！小牛肉串、蜂蜜猪肉串、大葱鸡肉烧

作者： 糖果麻麻有个后厨房

许久不见的小伙伴们，决定云喝酒！想到曾经开怀畅饮的日子就特别想撸串呀！那就来吧~😝😝

用料

• 小牛肉串： 300g
• 洋葱 半个
• 橄榄油 1勺
• 蚝油 4勺
• 生抽 1勺
• 盐 1小勺
• 黑胡椒 1勺
• 糖 1小勺
• 温度： 230°C，中，上下，25-28分钟
• 蜂蜜猪肉串：
• 猪后腿肉 300克
• 猪五花肉 250克
• 红、黄、绿彩椒 各小半个
• 葱 1-2根
• 大蒜 6瓣
• 姜 1小块切片
• 蜂蜜 2大勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 盐 1小勺
• 五香粉 半勺
• 白胡椒粉 半勺
• 香油 1勺
• 温度： 230°C，中，上下，25-28分钟
• 鸡肉大葱烧：
• 鸡胸肉 2块
• 大葱 1根
• 大蒜 5瓣
• 清酒、米酒、料酒 4大勺
• 老抽 3勺
• 生抽 1勺
• 糖 2勺
• 盐 1小勺
• 温度： 230°C，中，上下，20-25分钟
• 盐烤虾：
• 黑虎虾（虾要大 ） 6只
• 盐 适量
• 所有的竹签都要提前浸泡在水里。不然在烤箱会焦掉。
• 温度： 230°C，中，上下，20-25分钟

撸串吧！小牛肉串、蜂蜜猪肉串、大葱鸡肉烧的做法步骤

步骤 1

牛上脑，或者雪花牛肉自然更好。切成四方小块。

步骤 2

洋葱和酱汁拌匀。

步骤 3

和牛肉腌制1小时以上。如果是比较瘦嗯牛肉。就多放几勺食用油。串好。

步骤 4

230°C，上下火，中层。25-30分钟。上网架，下面用铁盘铺锡纸兜住滴下来的油。上架前，两面要记得刷油！！

步骤 5

撒点辣椒面。

步骤 6

蜂蜜和所有酱汁葱姜蒜调匀。五花肉和后腿肉切四方形大块。肥瘦相间和红黄绿彩椒串在一起！彩椒要切三角形哦！

步骤 7

两面刷油！烤箱预热.230度，我是和牛肉一起烤的，30分钟。中层，上下火，热风开了。刚刚好。不用拿出来翻面。 牛肉和猪肉都用网架烤！

步骤 8

大葱的尾巴切碎，放5和大蒜。

步骤 9

加上酱汁拌匀。

步骤 10

鸡胸肉切片再切粗条。

步骤 11

这样串，要鸡肉像个小蚯蚓一样穿起来。 上烤盘铺锡纸。两面刷油。

步骤 12

上下火230度，中层 25分钟。

步骤 13

虾，串起来，两面刷油，两面撒上玫瑰盐。

步骤 14

也是230度，铁盘铺锡纸，我是和鸡肉一起烤。25分钟，上下火，中层。

撸串吧！小牛肉串、蜂蜜猪肉串、大葱鸡肉烧的小贴士

烤猪肉，牛肉类，用网架。因为油脂要渗出一些才更香。 海鲜和鸡肉的都用烤盘+锡纸，这样可以保持水分，鲜嫩。 记得烤之前，食材都要两面刷油，这样中途不用在拿出来！烤箱充分预热了再放进去，肉质的汁水第一时间锁住，才好吃！ 烤完了，根据自己喜好，再撒椒盐、辣椒粉、孜然粉、咖喱粉都行。但是我们在家吃，食材选的都很好，原汁原味也不错的！

菜谱创建时间：2020-02-22 16:32:11