不加一滴水的啤酒鸭

作者： 一大坨坨坨坨坨

500g一大罐啤酒搭配1斤半的鸭肉，锅里的啤酒烧至收汁，啤酒和鸭肉的香味弥漫整个屋子，温暖又幸福！秋冬天吃鸭肉进补也是不错的选择，鸭肉清火温和进补特别适合干燥的冬季，还可以润燥，用啤酒烧制让鸭肉充满了光泽口味也更加美味！

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 1瓶500ml
• 植物油 适量
• 花椒 8粒
• 生姜 一小块
• 蒜瓣 2瓣
• 盐 少许
• 老抽酱油 1勺
• 生抽酱油 1勺

不加一滴水的啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

半边鸭切小块，洗净滤干水分，时间充足的话可以把鸭肉先用水焯熟，

步骤 2

锅里倒入植物油烧热

步骤 3

倒入全部鸭肉块翻炒

步骤 4

翻炒至鸭肉变色后，加入生姜片，蒜瓣，花椒少许盐继续翻炒

步骤 5

炒至鸭肉爆香出鸭油后，加入老抽酱油.生抽酱油调味，等鸭肉上色均匀

步骤 6

在鸭肉里倒入一整罐500g啤酒.

步骤 7

盖上锅盖焖煮至收汁，大约40分钟～中途把蒜瓣加入锅里一起煮

步骤 8

收汁出锅，撒上葱花即可～一道飘香有光泽的啤酒鸭就好啦！

不加一滴水的啤酒鸭的小贴士

一定要趁热吃！！鸭肉鲜嫩多汁！ 因为加了生抽酱油和老抽酱油，所以盐的用量可以少一些. 喜欢辣味的可以加入红色的干辣椒一起翻炒～

菜谱创建时间：2020-02-22 15:50:55