西红柿土豆炖牛肉

作者： 瘦瘦的地瓜

配料简单，味道纯正，3岁以上小朋友可以吃。 本菜谱食材为4-6成人份。 烹饪全程大约需要2小时，可多做一些，分两次吃。 西红柿要放多一些，才会有酸酸甜甜的味道。 土豆和胡萝卜要用热油炸一下，表面更有韧性，提升口感，不易炖碎。 根据个人口味，要比炒菜多放些盐。

用料

• 牛肉 1斤
• 西红柿 2个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 生姜，大葱，花椒
• 盐

西红柿土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，泡出血水后入开水汆烫2分钟，盛出备用。

步骤 2

炒锅热油放入葱姜和花椒爆香，加入牛肉和盐，翻遍片刻后加水煮30分钟(大火烧开后转中小火慢慢炖)。

步骤 3

炖牛肉的过程中准备其他食材。

步骤 4

西红柿整个放入开水烫1-2分钟，捞出去皮切块(西红柿去皮技巧：放入开水烫)。

步骤 5

土豆胡萝卜切滚刀块后清水泡一下，捞出沥干水分， 油炸土豆胡萝卜，炸至土豆表面微微变黄，筷子用点力气可以插透土豆的程度，然后盛出备用。

步骤 6

牛肉炖好后放入切块的西红柿，加适量白糖，继续炖5分钟后加入土豆和胡萝卜，再加适量盐大火煮开后继续炖15分钟。

步骤 7

土豆胡萝卜炖至软烂，牛肉入味儿后出锅。 享受美味，享受生活！🐰

菜谱创建时间：2020-02-22 15:43:07