酱肉卷

作者： 乐和悠的后厨

长长的假期，悠悠妹超级想念幼儿园的肉卷，今天休班做起来。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 猪肉 500克
• 甜面酱 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 鸡蛋 1个
• 鸡精 1勺
• 香油 1勺
• 葱白 3段
• 姜 3片

酱肉卷的做法步骤

步骤 1

面粉+奶粉（一勺），酵母温水泡，加入面粉里，揉成一个光滑的面团。 发酵大约需2个小时。

步骤 2

调肉馅，最后香油，为了入味腌制2个小时，跟发面的时间一致。包以前再放入葱。

步骤 3

把面擀成一个椭圆形，肉馅均匀表面。外侧留出，不用抹肉馅。

步骤 4

温水上锅，二次发酵15分钟。15分钟后开火，蒸15分钟，捂5分钟出锅。

步骤 5

切成自己喜欢的长度，其实就是简易型的包子😃

酱肉卷的小贴士

肉馅最后加香油，包以前再加葱。

菜谱创建时间：2020-02-22 14:34:30