韭菜虾仁饺子

作者： 宝宝的好婆

用料

• 1.饺子皮
• 面粉 500克
• 水 250克
• 2.馅料
• 肉糜 250克
• 虾仁 80克
• 韭菜 300克左右
• 粉丝 50克
• 蛋 3~4个
• 黑木耳 几朵
• 3.调料
• 盐 5克
• 李锦记薄盐生抽 25克
• 李锦记红烧酱油 3克
• 料酒 8克
• 糖（可不放） 1克
• 油（炒蛋用） 适量

韭菜虾仁饺子的做法步骤

步骤 1

揉面到三光，醒面半小时。

步骤 2

盐生抽料酒放入肉糜里拌匀。今天没有肉，调料根据口味另外增减

步骤 3

韭菜洗净甩干，切细，粉丝浸软煮熟切小段或粒，虾仁切粒或剁碎，黑木耳剁碎。

步骤 4

锅里多放点油炒散蛋液（不用放盐），关火。

步骤 5

趁着锅热还有多余的油，把切碎的韭菜放进去拌一下，让韭菜表面裹上油，并且热的锅和热的蛋把韭菜烫软了不硬挺了一会好包（如果韭菜太硬挺，馅是散的不好包)，然后放入煮好切好的粉丝和黑木耳碎和剁碎的虾仁，拌匀，最后放入调好的肉糜拌匀，最后根据咸淡再放盐调味。这样韭菜一点也不会出水。

步骤 6

拌匀

步骤 7

调味，调料根据自己口味增减。

步骤 8

搓成长条切剂子（约12克一个）

步骤 9

擀皮

步骤 10

包饺子

步骤 11

美味

菜谱创建时间：2020-02-22 14:07:55