肥牛金针菇卷

作者： YenLo

不腥，不老，超好吃！好吃😋

用料

• 金针菇 1把
• 肥牛 一盒10块
• 蚝油 1勺
• 清水 适量
• 酱油 1勺
• 糖 1勺
• 生粉 适量
• 蒜蓉 多量

肥牛金针菇卷的做法步骤

步骤 1

肥牛提早解冻，我直接从包装盒里拿出就包金针菇了。如果清洗了肥牛，要拿厨房纸巾吸干水份。包好后从中间切开，更容易熟。蚝油、酱油、糖、清水、生粉混在一旁备着。

步骤 2

热锅下油，下蒜蓉，爆香。

步骤 3

把肥牛卷放在蒜蓉上方，摆好。肥牛收口的那边朝下，熟了就不容易散开。最小火，盖起来慢慢煎，不能心急。

步骤 4

看见底部的肉变色了，就翻过来煎另外一面，一直小火，不用加水，金针菇的水分会蒸发出来，不怕糊。

步骤 5

底部的肉也变色也变色了(两边可能还没变色，没关系)，搅拌均匀调料，放调料下锅，大火。调料煮开后，翻一下肥牛卷。煮至收汁，关火。

步骤 6

上碟，开吃！

肥牛金针菇卷的小贴士

1. 蒜蓉煎香了，肥牛就不腥了 2. 一定要先煎肥牛收口的那一面，才不会散开 3. 不想要芡汁就不要加生粉

菜谱创建时间：2020-02-22 12:20:15