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春天的味道~草头饼的做法

春天的味道~草头饼

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作者: 厌厌小窝
厌厌小窝
多次尝试,最后试出加了鸡蛋最好吃的方子,又松又脆,出乎意料的好吃,味道实在太鲜美了! 草头饼的草头要多,这个配方正好10个,3-4个人可以吃。(因为家里的娃不是特别喜欢蛋味,每次加点柠檬她就觉得很香了,所以柠檬可以不加的) 草头饼,光光糯米粉会太粘,加点淀粉口感更好。

用料

春天的味道~草头饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料准备好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先做淀粉团,50克淀粉里加入30克开水,用筷子快速搅拌成团即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草头放开水里烫一下撩出来。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草头切碎,不用太碎。挤掉水份,不用太干。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

200克糯米粉(先放200克),加入盐和鸡精拌匀,再加个鸡蛋,混匀。再加100克温水揉成团,不用很光滑细腻,此时的糯米团有可能还有点干,不要紧,继续下一步。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把草头,糯米团,淀粉团放在一起。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像揉面粉一样的揉,因为草头里有水分,如果觉得太湿,再加入点干糯米粉即可成团。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砧板上撒点干糯米粉,用擀面杖把面团轻轻擀开,薄厚均匀,0.5-1cm的厚度,用口径9cm的杯子压出来。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面一步也可以这样做,先搓成一样大小的圆球,然后用手压扁整成圆片。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

垫在油纸上,剩余的糯米团继续团成团压成圆形,这样差不多正好10个。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下油锅大火煎。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至两面变黄变硬。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

乘热咬一口,实在太好吃啦!!!忍不住吃了三块,撑!!!

春天的味道~草头饼的小贴士

步骤5,一定要记得糯米粉加鸡蛋前先加调料拌匀哦! 草头的水不要挤的太干,太干了不好吃。 要趁热吃! 吃不完的话,不要煎,用油纸没一片分开,放速冻。

菜谱创建时间:2020-02-22 11:31:08
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