豆酪

作者： 神思者之梦

最近很喜欢豆乳味的东西，这款豆酪味道浓郁，高蛋白低脂肪，配自制奶茶或者空口吃都很棒。食材常见，做法简单！试试吧！

用料

• 内酯豆腐 1盒（380g）
• 豆浆粉 一袋
• 脱脂牛奶 一盒250ml
• 鸡蛋 一个
• 玉米淀粉 15克
• 吉利丁粉 15克
• 细砂糖 15克（可不加）

豆酪的做法步骤

步骤 1

吉利丁粉加部分脱脂牛奶50ml泡发，备用。

步骤 2

将剩余全部食材放在小锅里混合搅拌均匀，开中小火加热至浓稠，加热期间需一直搅拌避免糊锅结块，类似卡仕达酱的做法。

步骤 3

关火后加入泡发的吉利丁，搅拌均匀后过筛倒入容器内，冷藏一晚上即可。

步骤 4

一晚上可以凝固的很好咯！

步骤 5

配红茶奶和芋圆做成豆捞！

豆酪的小贴士

我用的豆浆粉是微糖的，所以加了点细砂糖，成品口味微微有点甜味，如果想空口吃可以再加点糖或者炼乳，控糖的小伙伴可以加代糖。过筛一次口感更细腻哦！

菜谱创建时间：2020-02-22 10:07:52