橘子可可曲奇【果香可可味儿~浓郁又清新】

作者： 棠小妖

有没有人知道巧克力🍫和橙子🍊这对好搭档？非常奇妙的搭配哦。 今天这款曲奇，入口是柑橘类水果特有的清香，然后是醇厚浓郁的可可味在口腔蔓延开，最后是整体丰富又独特的留香。😍 比单独吃可可曲奇味道丰富，又比单纯水果味的饼干多了丝更醇香的风味，口感酥而不腻，真的蛮好吃！！必须分享给你们试试！ 不过我用的是皇帝柑，长得非常像小橙子，皮薄而黄，风味很清新。当然，你可以选择用橙子，同属柑橘类水果，同样好吃哟。

用料

• 黄油 100g
• 糖粉 50g
• 盐 1g
• 鸡蛋 50g
• 低筋面粉 130g
• 可可粉 15g
• 皇帝柑 1个（可换成其他硬皮的柑橘类水果）

橘子可可曲奇【果香可可味儿~浓郁又清新】的做法步骤

步骤 1

皇帝柑洗净，用刨丝器刨下最外层的黄色皮屑，备用。

步骤 2

鸡蛋打散备用。

步骤 3

黄油软化。

步骤 4

用打蛋器打发一下。

步骤 5

加入糖粉。

步骤 6

继续打发至蓬松顺滑，颜色发白。

步骤 7

分三次加入鸡蛋液，打发至吸收。每次加入都要在上一次吸收完全之后再加入下一次。

步骤 8

这一步不要偷懒，这样打发好的黄油糊才会细腻、蓬松，不会油水分离。

步骤 9

加入橘子皮屑，拌匀。

步骤 10

加入过筛好的低粉和可可粉。

步骤 11

用刮刀以切拌和压拌的方式拌匀。最后用刮刀将面糊往盆壁四周抹开，检查一下是否拌均匀。

步骤 12

裱花袋中提前放入裱花嘴，花型随意，但要选大号的，面糊装入裱花袋中。

步骤 13

在烤盘上挤出花型，大小要均一。

步骤 14

将烤盘送入预热好上火180°C，下火160°C的烤箱中，中层，烘烤17-20分钟，取出晾凉即可。 ❗️老生常谈，烘烤时间根据自己的烤箱脾气灵活调整，不要超过20分钟。

橘子可可曲奇【果香可可味儿~浓郁又清新】的小贴士

1、这次我用的是皇帝柑，圆滚滚的像小橙子，比橘子皮硬一些，香气介于橘子和橙子之间，大家可以选择自己喜欢的柑橘类品种，记得皮洗净噢。

菜谱创建时间：2020-02-22 09:37:55