酸菜腊肉炒粉利

作者： 廚娘_Mary姐

粉利是广西传统小吃之一，主要分布桂北，桂南地区，“粉利”寓意来年有个好兆头之意。其以大米为主料，外加以各种辅料精制而成，色鲜味美、香滑爽口。

用料

• 粉利 400克
• 芹菜 2根
• 咸酸菜 100克
• 腊肉 1块
• 豉油鸡汁 3勺
• 盐 1茶匙
• 蚝油 1勺

酸菜腊肉炒粉利的做法步骤

步骤 1

原材料，咸酸菜+芹菜。

步骤 2

温水浸泡20分钟，洗净切碎，备用。

步骤 3

芹菜切段，备用。

步骤 4

腊肉取一小段。

步骤 5

切薄片。

步骤 6

粉利，切条状。

步骤 7

锅里煮一锅热水，放粉利，煮软，捞出，控干水分备用。

步骤 8

酸菜炒干水份，不用放油，装盘，备用。

步骤 9

锅里放少许油，小火炒腊肉片至肥肉部分呈透明状。

步骤 10

加入酸菜，翻炒1分钟。

步骤 11

加入煮软的粉利，1勺盐，3勺豉油鸡汁，1勺蚝油，加入芹菜，中小火翻炒2分钟，就可以出锅了。

步骤 12

配件图：豉油鸡汁。喜欢深色的可以用老抽代替。

步骤 13

这，就是我们大广西的粉利。

菜谱创建时间：2020-02-22 08:33:20