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想吃烤鱼,在家做就好了的做法

想吃烤鱼,在家做就好了

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作者: 杨海棉
杨海棉
太想吃烤鱼了我。

用料

想吃烤鱼,在家做就好了的做法步骤

步骤 1

买一条杀好的鱼,洗净,开鱼。开鱼就…平放鱼,抓稳鱼、从鱼尾巴处斜切下去、感受切到鱼的脊梁骨;顺着鱼的脊梁骨往它头切开,切到头就停(就那个实在很难切下去的地方就是到头了哈,也不用勉强)。把鱼开到能从3D变成2D放平(可能需要帮鱼开开下巴,发挥一下自主能动性切一下就好)。

步骤 2

腌鱼。准备一个大盘子或者大碟子。在左右的鱼背各斜切几刀(注意别把鱼切断了),撒盐,给鱼做个盐浴,注意伤口里也要有盐。在鱼身子底下放好姜,伤口里夹好姜。淋上料酒、生抽,腌鱼1小时以上,越久越好。

步骤 3

刷油,刷调料,准备烤。在烤盘上垫好锡纸。在锡纸上刷一层油,铺上刚刚用来腌鱼的姜。把装鱼的碟子/盘子的酱油之类的液体倒了。在鱼身上撒孜然粉、辣椒粉、胡椒粉,用油刷/抹开这些粉(就像做烧烤那样)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤鱼。把鱼放到烤盘上,进烤箱,220度,15分钟。

步骤 5

烤鱼的15Min内做配菜。热锅,下油(如果豆瓣酱带油,就少放点油;豆瓣酱没油,就多放点油用来炒开豆瓣酱),下辣椒、蒜、花椒、八角等大料,炒蒜至金黄、大料出香、辣椒别糊。下豆瓣酱,炒香,加水,加配菜(先加难熟的比如土豆,后加容易熟的比如年糕),半熟OK。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烤鱼内加配菜烤。鱼烤好15Min后,取出,加配菜,配菜内汤汁最后浇在烤盘内,再放入烤箱220度烤5分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后吃吧。

菜谱创建时间:2020-02-22 01:31:20
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