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面包机做面包:欧式牛奶吐司的做法

面包机做面包:欧式牛奶吐司

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作者: 半壶茶
半壶茶

用料

面包机做面包:欧式牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

将原料A中的淡奶油、全蛋、牛奶、糖、奶粉、高筋粉按照顺序放入面包机,在面粉中间挖个小洞放入酵母。

步骤 2

选择菜单8“发面团”将原料搅拌醒发约30分钟,长按“启动/停止”按钮。(利用菜单8开始的和面功能)。

步骤 3

放入原料B。

步骤 4

选择菜单11"欧式面包",选择总量450g,颜色无法选择,按下“启动/停止”按钮。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整个过程2小时55分钟,中间不要打开盖子。中间鸣叫声不需要关注。完成后立刻取出桶,将面包倒出。

面包机做面包:欧式牛奶吐司的小贴士

--- 盐抑制酵母发酵、黄油阻碍面筋生成,因此原料B稍后加入; --- 配方中糖和盐的份量可以根据个人的口感增减; --- 因为用的黄油,所以面包颜色有点偏黄,但是出炉之后口感很绵软,撕下一片感觉很像北海道香浓吐司。

菜谱创建时间:2020-02-21 23:40:26
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