川味麻辣牛肉

作者： 下厨房用户_9emh

用料

• 牛肉 1000克
• 粗辣椒面 150克
• 姜 只3
• 白糖 两小勺
• 青花椒面 5克
• 盐 5克
• 川味香卤水 一盆
• 菜籽油 约八两
• 藤椒油 两小勺
• 白芝麻 30克
• 味精 1小勺
• 醪糟水 1小勺

川味麻辣牛肉的做法步骤

步骤 1

卤水卤制牛肉入味，小火卤约一小时

步骤 2

将卤制好的牛肉切条备用

步骤 3

倒入菜籽油八成热下入牛肉条和姜（拍下）炸至表面微干，再放入一小勺卤水烧干

步骤 4

关最小火至工到调味完成。先下醪糟水翻炒下，再下粗辣椒面翻炒，再下白芝麻翻炒，依次放入盐，花椒面，白糖。起锅前放入藤椒油和味精即可

步骤 5

完成冷后就享用

菜谱创建时间：2020-02-21 22:22:41