红豆山药饼

作者： 暖橙-6

山药虽然是好东西，但口感就差些，很多人不爱吃。加入红豆馅做成饼，一点山药味都吃不出来啦。

用料

• 铁棍山药 130克（削皮后，约1长根）
• 面粉 130克
• 绵白糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 红豆沙 适量
• 奶粉 10克
• 黄油 12克
• 酵母粉 3克

红豆山药饼的做法步骤

步骤 1

山药上锅蒸15分钟。

步骤 2

蒸熟后放入鸡蛋、奶粉、糖。

步骤 3

搅拌均匀后放入酵母粉。

步骤 4

放入面粉搅拌均匀，继续和面。

步骤 5

和面5分钟后放入黄油，揉成光滑的面团。（我用的厨师机，如手揉面开始会觉得面团有点干，可以一开始就放入黄油。）盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤 6

醒面后，面团略膨胀。

步骤 7

醒面时，将红豆沙搓圆备用。

步骤 8

醒好的面，擀成圆片，包入豆沙。

步骤 9

将包入豆沙的面团放入模具中，定型。（也可以直接搓圆。）

步骤 10

放入烤箱中发酵40分钟（放一碗温水在烤箱里，保持温度和湿度）。

步骤 11

放入预热好的烤箱，160度，22分钟，金灿灿、软软的红豆山药饼就出炉啦！

红豆山药饼的小贴士

如果没有烤箱，可以直接做小圆饼，放在平底锅中烙，锅里不要放油，小火，多翻面。烙出来的饼别有一番风味。

菜谱创建时间：2020-02-21 21:59:33