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青椒炒鸡腿的做法

青椒炒鸡腿

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用料

青椒炒鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净,从脚踝处切开,剥离鸡腿肉,鸡皮扔掉(楼主不喜欢吃鸡皮,而且带鸡皮好难切,所以扔了)。鸡腿肉沿着经脉切成块备用。

步骤 2

腌制鸡腿。按菜单用量将生抽、老抽、糖、盐和鸡腿肉混合,腌制15分钟,这时如果鸡腿肉水分还比较多,放淀粉,用手抓匀,肉有点粘稠即可。

步骤 3

等待肉肉腌制的时候,切好青椒,刀法随意,切块切丝都可以。同时准备好姜、蒜,蒜拍扁,姜切条。

步骤 4

开火热油,姜蒜爆香,下鸡腿肉,大火翻炒,大概5分钟左右,倒入青椒翻炒,炒到青椒变色(这时青椒还没软),加少量生抽、一勺蚝油,继续炒,炒到青椒变软,加少许盐,出锅!

青椒炒鸡腿的小贴士

1.我把鸡腿肉切的较大,所以青椒切成块;如果鸡腿肉切丝的话,青椒也切丝比较好。 2.鸡腿切丝的话,不可翻炒太久,容易干,时间应缩短。

菜谱创建时间:2020-02-21 19:55:17
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