裙带菜蛋汤

作者： 阿若若

干贝的加入也许是关键所在吧

用料

• 鸡蛋 3个
• 裙带菜 1把
• 干贝 8粒
• 柴鱼片 1撮
• 耗油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

裙带菜蛋汤的做法步骤

步骤 1

干贝有时间的话冷水泡发一阵子，没时间直接下锅煮

步骤 2

大火开锅后煮7-8分钟，然后小火煮到你觉得OK为止，小火中途加裙带菜。或者大火后直接转小火。煮久一点味道更好。水要够多。

步骤 3

加蚝油，酱油，味精，盐

步骤 4

捏一小撮柴鱼片撒进去，搅和搅和

步骤 5

开大火，将打散的鸡蛋倒进去，四周沸腾中间未滚时关火。

裙带菜蛋汤的小贴士

裙带菜柴鱼片是做味噌汤的原料 没有豆腐，就换了鸡蛋汤 干贝和柴鱼片感觉是整个汤提鲜增味的关键 比之前做的紫菜鸡蛋汤味美很多 当然干贝煮了很久也是重点之一 够鲜

菜谱创建时间：2020-02-21 19:19:20