温州胶冻

作者： 徐小厨麻麻

徐小厨很喜欢吃胶冻，肺炎疫情期间都没有出门。只能在家上网课做东西吃。还好二年级上午下午都只有一节课。时间还是有的～

用料

• 鱼胶
• 盐
• 料酒
• 姜片若干
• 醋酱油香油
• 白糖胡椒粉

温州胶冻的做法步骤

步骤 1

鱼胶泡发，这是东南亚鱼胶，价格实惠刚好可以做鱼胶冻。

步骤 2

用剪刀剪成小丁。

步骤 3

满满一盘，徐小厨说剪的累死。

步骤 4

倒入高压锅

步骤 5

倒入满满三盆水。一盆鱼胶三盆水。

步骤 6

切几片姜片

步骤 7

放一点盐，倒一点料酒。高压锅吱声以后转小火，50分钟。

步骤 8

捞出鱼胶末和姜片

步骤 9

再用细筛过滤。

步骤 10

一乐扣的清汤寡水，哈哈哈😄冬天可以放外面，两三小时能冻住。也可以放冰箱冷藏一小时。

步骤 11

弹性十足，切片再切丝。

步骤 12

放两勺醋两勺酱油，一点白糖，胡椒粉，香油。香菜末，胡萝卜丝儿。

菜谱创建时间：2020-02-21 19:14:05