温州油卵

作者： 徐小厨麻麻

这个我吃了起码有十五年之久了。若干年以后想起这段闭关的日子应该会很怀念。

用料

• 地瓜/番薯🍠 1只
• 糯米粉300克
• 面粉50克
• 白糖3勺
• 白芝麻

温州油卵的做法步骤

步骤 1

地瓜去皮切薄片

步骤 2

上屉蒸25分钟。

步骤 3

用筷子戳一下是否轻松穿透。穿透就是熟了。

步骤 4

倒大碗或盆里，趁热加白糖。

步骤 5

加糯米粉和面粉

步骤 6

用筷子搅成絮状

步骤 7

揉成面团，不能太干也不能太湿。

步骤 8

搓成椭圆形，外皮顺手裹芝麻，裹好后压一压。

步骤 9

锅里油温5层，轻轻放入，用筷子不断翻面防止粘锅。

步骤 10

炸至金黄色就好。外焦里嫩非常好吃😋

菜谱创建时间：2020-02-23 19:43:49