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烤箱版烧烤～不会干的韭菜和豆皮诀窍
用料
烤箱版烧烤～不会干的韭菜和豆皮诀窍的做法步骤
处理食材，青菜蔬菜类洗净晾干水分，肉类如鸡翅，鸡腿肉，五花肉，瘦肉等需要提前腌制一下，通常放料酒，生抽，盐，辣椒粉，黑胡椒粉拌匀，如果是牛肉猪肉，最好再加点生粉，想要颜色再滴一点老抽。肠类切两半改花刀，丸子类十字花刀等。
食材处理好后，可以调制酱料，将前面提到的除了生抽，蜂蜜，老抽，料酒，蚝油这类湿类调料放到一个深盘子里，锅里烧热油，冒烟的那种，然后淋到辣椒粉葱花等上面，然后，马上用勺子搅拌均匀，再烧一点油，再重复一次，搅拌均匀后加入湿类调料搅拌均匀。
开始摆盘，我用的是家里的烤箱盘，铺一层锡纸，下面先刷一层油，可以用调料里的，把豆皮，豆干怕干的铺在下面，我喜欢吃豆皮，必放，薄薄一层即可，刷上酱料，然后再摆上你爱吃的食材，不要贪多，只能再摆一层，摆多了中间的不会熟，再刷酱料，每一个食材都有，没有也沾点油。注意！韭菜不要放。
刷酱料的时候可以预热烤箱，180度上下火10分钟以上，刷好酱料入味10分钟放进烤箱，烤20分钟，拿出来，把韭菜摆上，刷酱料，再烤10分钟就差不多了，怕干可以最后10分钟调低上管温度，150度，可以吃啦～
烤箱版烧烤～不会干的韭菜和豆皮诀窍的小贴士
1.韭菜10分钟就可以了，不要提前放。 2.调料多一些油，没有油容易干，所以我呛两次油。 3.不能吃辣的可以少放辣椒类，孜然粉多一些，调料口味没有太固定，我都是根据手感放的，白芝麻可以炒香放。 4.如果是鸡腿肉，鸡胸肉，鸡肉等，容易出水，最好腌制后过一下油炒一下再烤，就会很焦香啦～鸡翅膀记得切花刀。 5.豆皮垫在下面完全不会干，超好吃！ 6.有芹菜也可以切碎放调料里。 7.蒜要多一点，才是烧烤哟～ 8.比较好吃的食材有香菇，豆皮，鸡翅，香肠，火腿肠，土豆，藕片，韭菜等～
