五花肉切块,热水焯一分钟后捞出沥干。
锅里热油,加入两块冰糖,用小火慢熬至焦糖色,把肉倒进去翻炒至上色均匀。
倒入开水没过肉,烧开后加入蒜,姜,料酒,八角,桂皮,红烧酱油,盐,转小火慢炖
炖45分钟,大火收汁,出锅