蒲烧鳗鱼饭

作者： 喵喵爱吃小鱼

鳗鱼，又是一种在日式料理中拥有举足轻重地位的经典食材。出于对日料的偏爱，喵喵尤为喜好蒲烧鳗鱼满浸酱汁后肥美甜腻的口感，趴附在热气升腾的白米饭上，与酱汁接触的那块区域仅空口吃就很有滋味，论下饭功力无人能出其右！ 蒲烧，指的是将鱼破开剔骨，涂上以酱油为主制成的甜辣汤汁烤制而成的料理。处理鳗鱼的步骤算得上繁琐，烤制的分寸更难把握。好在现在超市冷柜不难找到真空包装出售的成品蒲烧鳗鱼，足以省下太多心力，自个儿再多准备一份酱汁和佐料，一碗堪称标准的蒲烧鳗鱼饭就能在家自制啦！

用料

• 鳗鱼 1条
• 米饭 1碗
• 海苔碎 适量
• 熟白芝麻 适量
• 葱花 适量
• 酱油 3勺
• 料酒 1勺
• 白砂糖 2勺

蒲烧鳗鱼饭的做法步骤

步骤 1

将买来的成品蒲烧鳗鱼依照包装袋图示，通过微波炉加热。

步骤 2

取锅热油后，倒入酱油、白砂糖和料酒，煮至微微浓稠后盛出备用。

步骤 3

将微波炉热好的鳗鱼取出，切6-8段备用。

步骤 4

盛好米饭，将鳗鱼摆好形状，平铺在米饭上。

步骤 5

在原有酱汁基础上，浇上第2步另外准备的酱汁，撒上海苔碎、白芝麻和葱花即可。

菜谱创建时间：2020-02-21 17:01:17