潮汕菜头丸粿

作者： 小黑和黑妞

菜头/是潮汕对白萝卜的讲法/菜头丸则是一种潮汕传统粿品 似乎家家户户的菜头丸都会有些许不同/而黑妞从小的记忆/则是妈妈牌快手菜头丸 在家响应国家/就是自己动手丰衣足食/一不小心黑妞又get到了一种潮汕粿的做法

用料

• 白萝卜 3斤
• 薯粉 500克
• 花生 一小碗
• 芹菜 3～4根
• 油 50～80克
• 盐 适量

潮汕菜头丸粿的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净削皮/准备蒸锅内先烧水

步骤 2

擦丝稍剁碎撒上适量的盐翻拌一下/可以不需要剁很碎/保留口感

步骤 3

放置一会出水/将水份挤干净

步骤 4

加入花生

步骤 5

芹菜剁碎加入

步骤 6

加入薯粉/搅拌至薯粉融化/加入油搅拌

步骤 7

抓合适大小团成圆形/不要太用力避免将水份挤出

步骤 8

水烧开后/一个团一个整理码进蒸笼

步骤 9

蒸40分钟

步骤 10

最佳吃法：切片小火油煎/焦香程度依个人喜好

菜谱创建时间：2020-02-21 16:36:45