小白菜谱(4)～红糖糕

作者： 壮妈孕婴美食记

最近，疫情闲在家，婆婆给我准备了一堆面粉和土鸡蛋，就可劲儿造了！ 然后，我这个人又怕麻烦，只能做这么简单的小白菜谱了，哈哈！ 别看有鸡蛋，一点儿不腥，反倒很松软！满满是红糖的香甜，女孩子吃了蛮好的。

用料

• 鸡蛋 2个
• 普通面粉 250-300克
• 红糖 70克
• 白糖 10克(吃甜，多放一点也没事)
• 泡打粉 3克
• 发酵粉 3.5克

小白菜谱(4)～红糖糕的做法步骤

步骤 1

红糖和白糖先放开水，融化开，放一边。 再去称量准备其他的材料。

步骤 2

红糖白糖水温在37度左右，(可以滴一滴到手腕，水温不烫即可)加入酵母。

步骤 3

泡打粉加入到面粉中。最好过筛，蒸出来细腻，我比较懒，就不筛了，凑合吃哈哈

步骤 4

倒入2/3的红糖水，打两个鸡蛋，一起搅搅搅…… 如果比较稠，再慢慢少量多次的往里面加剩余的红糖水。一直到下图这样……太稀蒸出来，特黏！

步骤 5

有点像酸奶，浓浓哒，很细腻

步骤 6

倒入模具，大碗，锅或者戚风蛋糕模具，都是可以的，放温暖的地方发酵至两倍大。 发酵好了，可以点缀一些葡萄干，或者枸杞，红枣，颜值好看，毕竟朋友圈先吃，哈哈

步骤 7

冷水，大火，上锅蒸30分钟左右。 蒸好了，关火，闷一会儿。

菜谱创建时间：2020-02-21 16:12:34